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Este queso, que antaño era considerado fallido bajo la creencia de que se había cortado, se viene considerando desde los años 80 del pasado siglo un producto gourmet y cuya repercusión mediática ha ido en aumento en medios de comunicación de todo el mundo, debido sobre todo a reconocimientos y concursos en los que la calidad y la exclusividad de su sabor y textura han sido premiados por las mejores bocas.
Torta del Casar, el Queso hecho delicatessen
Desde sus orígenes este queso ha ido experimentando un aumento de popularidad. Su sabor y textura ha hecho que todos aquellos que la han probado repitan. Y es que es un producto con unas características muy particulares y con una elaboración manual, que se ha venido manteniendo durante años. Su Denominación de Origen Protegida (DOP) garantiza que se cumplen todos los pasos y que la elaboración es la correcta en todos los quesos.
Tras su elaboración obtenemos un queso cremoso, algo ácido, con un toque picante e incluso amargo. Su pasta está entre un color blanco amarillento. Se recomienda comerlo abriendo su parte superior con un cuchillo y untar en pan, aunque es muy habitual también verlo en salsas de platos cuidadosamente elaborados.
El precio de la mejor Torta
La Torta del Casar tiene un precio acorde a su calidad. Y es que es mucha la diferencia de sabor con respecto a otros quesos en crema. Hay que recordar que la Torta es un producto único en el mundo y que sólo se encuentra en Extremadura. Debido a esto nos puede parecer que su precio es superior a otros quesos de aspecto similar, sin embargo, por un poco más, nos estaremos llevando a casa un producto inigualable, de sabor muy característico, de elaboración tradicional, con una gran historia y premiado en muchos certámenes de su sector.
La Torta del Casar es mucho más que un queso…
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